![Atelier del caffe terroir]()
Тероарно кафе 3 Bourbons blend of terroir coffees, espresso100% Арабика без кофейн, постигнато чрез процес, който зачита зрънцето и оставя органолептичния му профил и естествения аромат на кафе непроменени. Вкусът е мек, деликатен, а фината му киселинност се съчетава добре с плодовия послевкус.
Кафените зърна се обработват с пара и след това се съхраняват във среда с въглероден диоксид (CO2). Специфичните условия на налягане и температура създават течно състояние на въглеродния диоксид, тоест свръхкритично. Високото налягане действа като разтворител за селективното отстраняване на кофеина: веднъж елиминиран, получаваме добро и приятно кафе.
