При отглеждането на зърната, от които е направено Pellini BIO е под строг контрол и не се използват пестициди. Чистата арабика расте в местности в Никарагуа и Гватемала, в близост до други плодови растения, под сянката на високи дървета и бананови насаждения, където хумусът е много ароматен и съответно придава плодови нотки на кафето.